Przepisy

1.      Zupa krem z brokułów

Na dwie porcje: (1 porcja – 200 kcal)

- 450 g brokułów (może być mrożonka)

- łyżka oleju rzepakowego

- ząbek czosnku

- 200 g filetu z piersi kurczaka

- szczypta soli i pieprzu

- łyżeczka posiekanej natki pietruszki

- ½ opakowania serka homogenizowanego

- 1 jajko

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy ok. 0,5 l wody i wrzucamy pierś z kurczaka. Dodajemy łyżeczkę oliwy, szczyptę pieprzu, ząbek czosnku i odrobinę soli. Gotujemy mięso ok. 15 min. 

Umyte wcześniej brokuły tniemy, obcinamy różyczki. Dorzucamy do ugotowanego kurczaka i gotujemy jeszcze 10 min. Wyłączamy. Wyjmujemy kurczaka, zupa stygnie. Po ostygnięciu wlewamy do miksera i miksujemy. Dodajemy serka homogenizowanego i miksujemy. Wlewamy zupę do misek, posypujemy natką pietruszki, dokładamy pokrojone w ósemki jajko.

Brokuły* mają dużo magnezu i Wit z grupy B, zupa świetna dla zestresowanych.

1.      Tortilla z tuńczykiem i warzywami (+ 2 inne wersje)

(Porcja ok. 340 kcal)

- tortilla pełnoziarnista (wrap)

- ½ puszki tuńczyka w sosie własnym

- 1/3 opakowania serka homogenizowanego

- płaska łyżeczka musztardy

- 2 liście sałaty lodowej

- kawałek ogórka (50g)

- kawałek papryki (50g)

- pół pomidora (100g)

- szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

Pasta – mieszamy musztardę z serkiem homogenizowanym. Do pasty dodajemy tuńczyka. Rozsmarowujemy na tortilli. Ogórek kroimy w słupeczki, paprykę w paseczki, pomidory w plastry. Na wysmarowaną tortillę kładziemy sałatę, na to warzywa. Doprawiamy solą i pieprzem.

*Pasta – serek z koperkiem, zamiast tuńczyka – łosoś

Pasta – serek z czosnkiem, plastry ugotowanej piersi kurczaka, 2 suszone pomidory, kilka oliwek i plasterki ogórka.

2.      Dietetyczne spaghetti

(1 porcja ma 440 kcal)

- 100g żytniego makaronu razowego spaghetti

- 200 g chudego mięsa mielonego wołowego

- pomidor (bez skórki)

- ½ cebuli

- ząbek czosnku

- mała puszka koncentratu pomidorowego

- łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

- 1/3 szklanki wytrawnego czerwonego wina

- szczypta soli i pieprzu

- szczypta chili

- łyżeczka suszonej bazylii

- 6 czarnych oliwek

Przygotowanie:

Podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę (leciutko solimy), dorzucamy mięso (podsmażamy ok. 3 min), dolewamy czerwonego wina, podgotowujemy. Pomidora kroimy na mniejsze kawałki, dorzucamy do mięsa. Dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, chilli i suszoną bazylię. Zalać odrobiną wody i przykryć. Makaron gotujemy 7-8 min (na al dente).  Zamiast parmezanu, posypać czarnymi oliwkami i świeżą bazylią.